Kérem Várjon!
Cikkek
Bikavér újratöltve
Eger-Szekszárd Bikavér Párbaj 2014
Burai László
2014 február 24.

Tavaly rendezték meg első alkalommal Eger és Szekszárd közös összefogásaként a Bikavér-párbajt, bár az elnevezés annyiban kicsit csalóka, hogy versengésről szó sem volt. Szerencsére az Egri és Szekszárdi borvidék borászai is felismerték, hogy közösen messzebbre juthatnak, még akkor is, ha a Bikavérről kissé mást mást gondolnak. A közös fellépés egész biztos, hogy erősíti a márkanevet, ami még a közelmúltban sem feltéltenül a magas minőség szinonímája volt. Egy ilyen közös rendezvény viszont kiváló alkalom arra, hogy a teljes kínálatot végigkóstolva árnyaltabb képet kapjunk a pillanatnyi helyzetről.

Gere Tamás portugieser akció a pannon borboltban

Pénteken a Corinthia Hotelben következett a második felvonás, a Bikavér újratöltve. Ezúttal 13 egri és 12 szekszárdi borász hozta el borait és mesélte el, hogy mit gondol a Bikavérről. Sajnos a helyszínválasztás ezúttal nem bizonyult telitalálatnak, az érdeklődés jócskán meghaladta a tavalyit, így a kényelmes kóstolás csak kívánság maradt. A frissítés terén is akadt még javítanivaló, ugyan helyenként volt víz az asztalokon, de olyan mennyiségű jeget raktak bele a felszolgálók, hogy nem szívesen kortyolta az ember.

                                                                                            Forrás: Szekszárdi Borút Egyesület

A nagy kérdés számomra az volt, hogy sikerült-e kicsit közelíteni a stílusokat egymáshoz, mert bár mindkét borvidék mást gondol a márkáról, a fogyasztóknak mégiscsak az lenne a legjobb, ha a Bikavér szó hallatán hasonló kép villanna be mindenkinek. A gyümölcsösségre való törekvés egyértelműnek tűnik, egyensúly és hordóhasználat témakörben azonban még látok lehetőséget a finomításra. Természetesen nem lenne jó, ha uniformizált borok kerülnének piacra, a végeredmény egy jól iható, semmiképp sem robosztus, hordóhangsúlyos bor lehetne.

Az idén kóstolt borok tisztaság szempontjából mindenképpen előrelépést mutattak, alig pár tételnél merült csak fel higiéniai probléma. Nem könnyű a dolgom, amikor kedvenceket kell felsorolni, az egriek közül kiemelkedett a St. Andrea pincészet 2009-es Meregője, összetéveszthetetlenül egri, hűvös eleganciával, izgalmas fűszerességgel a kortyban. A Gróf Buttler borászat 2007-es Nagy-Eged Bikavére szép, palackérett jegyeket is mutatott, nagyon élő, feszes bor, izgalmas gyógynövényes jegyekkel. Bolyki János egy 2011-es, Bolyki és Bolyki Superiort hozott magával, kerek, jó arányokkal bíró bor, rengeteg erdeigyümölccsel, ízléses hordóhasználattal.

A szekszárdiak között stabil pontnak számít Heimannék 2011-ese, nem kérdéses, hogy miért lett Pannon csúcsbor! Már illatban is nagyon kedves: a gyümölcsök mellett édesfűszerekkel, ugyanezt kapjuk a remek arányú kortyban is, nem véletlen, hogy ez a bor fogyott el leghamarabb. Vida Péter tavaly mutatta be első Bikavérét, azóta palackban pihen a bor, kerekedett még, de lendületéből nem vesztett, inkább remek arányaival és eleganciájával, mint nagyságával hódít. A 2011-es év remek borokat adott Szekszárdon, Sebestyén Csaba Iván-völgye is ezt bizonyítja, számomra az este legszekszárdibb bora volt, kerek, mosolygós és nagyon gyümölcsös, a palackba zárt nyár. Eszterbauerék megmutatták, hogy hol tart most a 2009-esük, izgalmas, érett illat után, jól kidolgozott a korty, gyümölcshangsúly, remek savak és hosszúság, megérte visszakóstolni!

Változott-e a Bikavér képem a kóstoló végére? Mindenképpen, de azt még nem sikerült eldöntenem, hogy melyik arca tetszik nekem a legjobban, a mai paprikáshoz például Márkvárt Jánosét bontottam és tökéletes egyensúlyba kerültünk mindannyian.

Legolvasottabb
Hirdetés
Legfrissebb
Programajánló
2019. December
H
K
Sz
Cs
P
Sz
V
 
 
 
 
 
 
1
2019. 12. 01. 11:00 - 18:00
Magyar Máltai Szeretetszolgálat Pécs, Janus Pannonius utca 6.
2
3
4
5
6
7
2019. 12. 07. 10:00 - 14:00
Mecseknádasd, a rejtőzködő borfalu Mecseknádasd, Mecseknádasd
2019. 12. 07. 13:00 - 20:00
Littke Palace Látogatóközpont Pécs, Szent István tér 12.
2019. 12. 07. 14:00 - 19:00
Mecseknádasd, a rejtőzködő borfalu Mecseknádasd, Mecseknádasd
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31