Kérem Várjon!
Cikkek
Alkonyatbor
Egy bor: Csetvei Pince NAP Móri Chardonnay 2012
zoranka
2015 augusztus 26.
Minden bornak van ideje. Ahogy nekünk is, csak magunkról nagyjából tudjuk, hogy nem vagyunk precíziós műszerek, mindig máskor szottyan kedvünk enni, inni, aludni, olvasni, holdat ugatni... A bor is változik, nem feltétlen fel, aztán le, nem csak jobb lesz majd rosszabb, de ezek váltakozása is észlelhető. Ez a chardonnay speciel egy augusztusi alkonyatkor volt a legszebb.

Amikor több bort kóstolunk, mindig más lesz a viszonyítás. Ha sok ropogós reduktívval alapozzuk meg a sort, akkor a hordót látott tételek nem mindig simulnak a rendbe, vagy legalábbis több időre van szükségük. Így voltam ezúttal is.

Csetvei Kriszta bora bontás után vegyes érzéseket hoz ki a csapatból, ki a hordófűszerekre fókuszál, ki kis lábszagot, izzadtságot szimatol. Ahogy szellőzik, úgy lesz tisztább és élvezhetőbb az illat. Vanília és érett alma. Keleti fűszercsomag, édességekhez. Körte, de nem vilmos.

A friss fehérek után sokkal intenzívebben jön az alkoholérzet, az édesfűszerek kortyban is. Mindazonáltal nem vetettem el, félretettem és ahogy csitult a napsütés, felgyúltak a fények és a vörösek közt megpihentünk, elővettem újra ezt a bort.

A korábban kicsit rövidnek, egyszerűnek mért korty sokrétűbb lett, van benne citrusosság, sós citrom és mandarin, jön újra a körte és visszatér az alma. A hordófűszerek mellől hiányolt vajasság érzete most felsejlik, pörkölt magvak, enyhe karamell turbózza. Így sem lesz sokkal komplexebb, de tetszetősebb, kedvesebb bor lett. Nem mindig csak alkonyatkor, de akkor bejött. 

85/100 pont

Legolvasottabb
Legfrissebb
Programajánló
2020. Május
H
K
Sz
Cs
P
Sz
V
 
 
 
 
1
2
3
4
5
2020. 05. 05. 20:00 - 22:00
Pécsi Borozó Pécs, Zoom.us
6
7
8
9
10
11
12
2020. 05. 12. 20:00 - 20:00
Pécsi Borozó Pécs, Zoom.us
13
14
15
16
17
18
19
2020. 05. 19. 20:00 - 22:00
Pécsi Borozó Pécs, Zoom.us
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31