Pécsi Borozó

Cikkek

Villámlátogatás a Von Beöthy pincénél a Csobáncon

Vannak találkozások, amelyek nagyon nehezen jönnek össze. Ez is egy ilyen találkozás volt, hiszen legalább hét éve szerveződik, többször ígértem már, hogy tiszteletemet teszem a csobánci remeténél, de valahogy soha nem úgy alakultak a dolgok. Annál nagyobb volt az örömöm, amikor idén végre sikerült a dolog!

Ercsey Dániel

2024. április 23. 06:24:43

tovább

Cikkek

Szekszárdi bikavérek között

A kismartoni (Eisenstadt) főiskola hallgatóinak látogatása 5.

Ez is volt a cél, a bikavérről már hallottak, de nem tudták, hogy ez Szekszárdon (is) van. Egyáltalán, hogy az országnak csak két borvidékén lehet előállítani ezt a borházasítást. Azt sem, hogy ez egy kékfrankos alapú küvé. A név volt meg tehát, mindenféle mellékzönge nélkül – kivétel a szakvezetőnk, aki (kelet)német származásúként gyerekkori emlékkel rendelkezett a „Stierblut” feliratú borokról, de ennyi. A név, ha úgy tetszik, a brand tehát nagyon is él, de, hogy mi van mögötte – no, az teljes homály, ami viszont abból a szempontból jó, hogy nincsenek előzetes berögződések és beidegződések. Lehet építeni valamire, ami mint név ismert, mint tartalom viszont nem.

Jakab Tamás

2023. november 28. 07:13:19

tovább

Cikkek

A misztikumon túl

Vaskapu Kastély Pince (Mohács, Pécsi borvidék)

Bio, biodinamikus, öko, fenntartható, környezetbarát. Olyan trendi szavak, melyeket a kor embere nem kerülhet meg a mindennapokban. De vajon tudjuk-e, hogy mit jelentenek ezek a valóságban, vagy még inkább a gyakorlatban? A legtöbben csak annyit tapasztalunk, hogy a bio citrom hamarabb megpenészesedik a hűtőben. Pontosabban, a bio citrom megpenészesedik, míg a „sima” citrom hetek múlva is ugyanúgy néz ki, mint amikor megvettük. Persze azért veszem bőszen a biot, hiszen kell a héj a sütibe, és legalább többször sütök halat, mert valahová el kell használnom a citrom levét is, még mielőtt a szemetesben végzi…

Bóka Balázs Andor

2023. szeptember 8. 07:50:09

tovább