Hamvas Béla gondolatai, nóták, halk beszélgetés az asztal körül, édesbús hangulat... A borról elsőre a férfias energia jut eszünkbe, és való igaz, hogy – egyelőre - több férfi borász műveli a szakmát, mint nő. Azonban egyre több női erő kerül ebbe a világba, akik kiváló szakmai tudással felvértezve teljes értékű karriert építenek. Méghozzá nem is akármilyet! A "Nő és bor" sorozatban ezúttal a tokaji borvidéken kalandozva Árvay Angelikát mutatjuk be.
Az ember ritkán keres eladó borászatot a neten és bár nálunk szakmai ártalom, hogy félévente megtesszük, arra mi sem számítottunk, hogy a ‘pince, présház’ keresőszavakra éppen ezt dobja elénk a rendszer. Van tehát meglepetés, érdemes kattintani!
Szlovák borokat kóstolni az elmúlt évtizedben leginkább akkor élmény, ha a natúr vonalról jönnek a borok, de akkor aztán nagyon! Az van ugyanis, hogy az északi szomszédunkban, leginkább a magyar úttörő borászoknak köszönhetően elképesztően megugrott a minőségi natúrborok száma!
Csopak felett nemrégiben felszállt a füst, az újító szellemű Söptei Étteremben ugyanis beizzították a húsimádók legnagyobb örömére az egyedi tervezésű forrófüstös szmókert. Combos adagok, szaftos húsok, és a „Cubano de Roberto” várják az újdonságokra éhes gasztroturistákat. Söptei Róberttel beszélgettem az új ötlet kapcsán, miközben ínycsiklandó szendvicsüket kóstoltunk, 15 éves kékfrankos musttal kísérve.
A Pécsi Borozó gasztronómiai és bormagazin első 2021-es tematikus bortesztjének főszereplői a kékfrankosok voltak. Az első ötletünk egy magyar megmérettetés lett volna, de grazi kollégánk, Jakab Tamás beizzította burgenlandi kapcsolatait és a tesztre végül minden előzetes elvárást meghaladóan 112 bor érkezett be, 57 magyar, valamint 55 osztrák bor indult.
A Kiss Attila borászat új kampányt indít a Mátrai borvidék népszerűsítésére, „A Mi Mátránk” névvel
Az elmúlt év rávilágított arra, hogy mennyire fontos az online jelentét. Egy jól működő honlap lehetőleg webshoppal ma már elengedhetetlen a vállalkozások számára – így van ez a borászatokkal is. A Hungarianwine.eu éppen ezért megszervezte az első Interwine Díjat, a magyar borászatok és borkereskedések honlapjainak versenyét.
Ahogy arra számítottunk is, a tavaszról eleinte nyárra áttett nagy olasz borkiállítás és vásár végül a járványügyi helyzetre való tekintettel elmarad.
Március 15-én jelképesen megérkezik a tavasz, március idusán megérkeznek a friss Egri Csillagok. Pontosan tíz éve jelentek meg először, illene is egy nagyobb csinnadratta, de pandémia idején online tudjuk csak megünnepelni őket. Hétfő este érdemes lesz a Pécsi Borozó Facebook csatornáját követni!
„Azt találtuk ki a Papával, hogy négy napon át minden nap elmegyünk a Pécsi Tudományegyetem borászatába, és kiválasztunk egy-egy üveg bort. Aztán lejövünk a stúdióba, ahová összehordtunk egy csomó kottát, meg verset, az üveget megbontjuk, aztán lesz, ami lesz.” Beck Zoli, a PTE BTK adjunktusa, a 30Y zenekar frontembere Sárközy Zoltán Papával, a zenekar billentyűsével közösen vágott bele a Pécsi Tudományegyetem Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet borainak bemutatásába. A tervezett négyből a kóstolások során öt film lett - a szabad asszociáción alapuló sorozat első ízben így öt bor világát fejti fel, azok hangulatát zenei és irodalmi referenciákkal megrajzolva.
A XX. század legfontosabb borkóstolójának megszervezője 80 éves volt.
