Persze a cím ferdít, távol van innen az istenek lakhelye, mégis így lehet a legkönnyebben belőni, hogy a történet Thesszalonikitől keletre, a görög Naoussában, a Macedón határ mellett játszódik. És bizony ezt a történetet a xinomavro és a belőle készült vörösborok írják!

A Nemzetközi Szőlészeti és Borászati Szervezet a következő moldovai közgyűlésén többek között az éremmel jutalmazott minták százalékos arányára vonatkozó határozatot fogadhat el. Ezt a mértéket 30-ról 32-33%-ra lehetne emelni: de vajon miért?

Mészáros Gabriella, a hazai borszakírás egyik legnagyobb alakja Egri Bikavér kóstolót és mesterkurzust hirdetett. Nekem sem kellett több, a kóstolóra ugyan nem tudtam itt maradni, de mesterkurzus igazán érdekesnek ígérkezett. Nem is csalódtam!

Egy Champion-díjat, hat arany- és egy ezüstérmet szereztek a Vylyan Pincészet borai a 2025-ös VinAgora Nemzetközi Borversenyen. Vajon minek köszönhető a példátlan siker, és van-e még értéke egy éremnek? A pincészet egyik tulajdonosát, Debreczeni Mónikát kérdeztük…

A Tolnai borvidék legjobb rozéját és a Szekszárdi borvidék legjobb cabernet franc-ját készítette el a Gyönkön borászkodó Simigh János, mégis kissé elszigeteltnek érzi magát. Hogyan lehet ebből kitörni, mi lehet a felemelkedés útja? Egyebek között erről beszélgettünk vele…

Görög borokat kóstoltunk, méghozzá olyan céllal, hogy jobban belelássunk az ország bortermelésébe, a főbb régiókba és szőlőfajtákba. De vajon látszik valami a legismertebb assyrtiko fajtán túl?

Wachau, pontosabban a Domäne Wachau is belépett abba a sorba, amit Európa nagy és híres borvidékein termelők, kutatók az elmúlt években megkezdtek: a klímaváltozás eddigi és a jövőben várható hatásaira helyi, hosszútávú fajtakísérleteket folytatnak, vagy legalábbis kezdenek el.

Márciusban az a megtiszteltetés ért, hogy a Százszorszép Ezerjó rendezvényen előadást tarthattam az ezerjó fajtáról. Az Ezerjó Napján most ennek kis összefoglalóját adom közzé, rövid élménybeszámolóval összekötve. Rendkívül fontosnak tartom, hogy egy borvidéknek identitása legyen és ehhez sokszor hozzátartozik egy egyedi fajta. És az ezerjó összenőtt Mór nevével. Az előadás során kicsit áttekintettük a jelent, aztán visszapillantottunk a múltba, és megpróbáltunk jósolni a jövő illetően. 

Kvasz, kvász, kvass, квас ahány oldal, annyi elnevezés, de mind egyet takar: karamellizált rozskenyeret, amit víz, cukor és élesztő hozzáadásával 24 órán át fermentálnak. Bizarrul hangzik, ugye?