Kérem Várjon!
Cikkek
Mi pukkanjon szilveszterkor?
Pezsgők a Pezsgőházban
zoranka-kenszei
2014 december 22.

A decemberi, évzáró borszakkörrel az volt a koncepciónk, hogy mutassunk meg a törzsközönségnek különféle típusú buborékosokat, érdekelt nagyon, hogyan mutatnak ezek a tételek egymás mellett. Ritkán kóstolunk ennyi pezsgőt, de az évvégi ünnepléshez ezek után begyűjtöttük a legmegbízhatóbbakat. A nyolcból egy esett ki a rostán, egy éppen, hogy befért és hatot bármikor szívesen visszakóstolunk. Ezt jó sornak hívhatjuk, nemde?

SZENT ISTVÁN Extra Dry (Magyarország, Duna Borrégió)     

Arany sárfehér, rajnai rizling és olaszrizling házasítása az alapbor. Illatban jön kis kenyér, kis élesztő. Világos szín, nagyon dús buborékok, mellette egy picit kevés a test és a tartalom, vége enyhén cukorhangsúlyos, a lecsengése viszont szép, gyümölcsös, egyszerű szerkezetű alappezsgő, a pénzét megéri. 735 Ft, Metro. 82 pont, ***

CONDE DE CARALT Cava Brut (Spanyolország, Penedés)                               

Hagyományos cava-pincészet, 1964 volt az első évjáratuk, ma a Freixenet-birodalom része. Dús, kissé érleltebb-élesztősebb illat, dús és kerek a korty, határozott, ám picit nagyobb buborékok, érett és hosszú gyümölcsök, a lecsengés egyszerre krémes és kesernyés, nagyon barackos az íz, jön a kenyérhéj, a mogyoró és a kókusz is, élénk, jó savak. Nagyon szerethető, elsősorban érett gyümölcsös. 9,99 € (kb. 3000 Ft), Wein & Co. 85 pont, ****

CEZAR Demi Sec (Magyarország, Balaton Borrégió)                                        

Az egykori pécsi, ma nagyradai pincészet pezsgője. Muskotályos illat, eléggé fáradt, kissé szétesett, az alapbor egészen testes, komoly bor benyomását kelti, a végén az édesség uralkodik, nem találja az egyensúlyt, egészen gejl, a gyomorban pedig elnehezül. Nagy meglepetés volt, hogy a közönség a harmadik helyre, holtversenyben, de beszavazta, a mi asztalunknál messze ez volt a leggyengébb tétel. 1300 Ft, Cezar Pincészet. 80 pont, ***-

NINO FRANCO Prosecco Rustico Superiore DOCG (Olaszország, Veneto)     

1919-ben alapított családi pincészet, állítólag ez bizony Robert Parker kedvenc proseccója. Nagyon dúsak a buborékok, jól áll neki, mert teljesen édes cukorkás, barackos az íze, ezt csak felerősítik a szén-dioxid gyöngyök, szép teste van, a korty szárít, de nem bántóan, nekem kimondottan jól esik ez a szárító íz, élettel teli, bizsereg, fűszeres és gyümölcsös lesz egyszerre a levegőn, izgalmas, nagyon jól iható. Az utóíz tartós és friss. Innánk, melegben, tengerparton, Balaton-parton, Duna-parton. Összesítettben a második lett a közönségnél. 12,99 € (kb. 4000 Ft), Wein & Co. 89 pont, ****+.

KATTUS Cuvée No. 1 (Ausztria, Bécs)                                                     

Egy pezsgő az osztrák fővárosban tevékenykedő Kattus pincészettől. Válogatott olaszrizling és rajnai rizling a Nussbergről. Gyönyörű hab, simulékony buborékok, egészen selymes ízek, kellemes fanyarság a kortyban, olaszos kesernye, az érlelt ízek egészen hosszan jönnek, tartalmas a korty, nagy testű, illatban teljesen a rajnaira emlékeztető petrolosság uralja. 14,99 € (kb. 4600 Ft), Wein & Co. 87 pont, ****

KREINBACHER Extra Dry (Magyarország, Somlói Borvidék)                          

A somlói pincészet idén rukkolt ki pezsgőivel, rögvest nagy feltűnést keltve. 85 % furmint, 15 % chardonnay összetételű pezsgőjük francia pezsgőmester keze munkája nyomán készült. Egészen idős (minerális, élesztős) megjelenés után lehengerlő barackos vajas illat, a korty is krémes-vajas, egyszerre érett és nagyon gyümölcsös, nagyon itatja magát, minden részlete nagy gondossággal kidolgozott, egyszerre tradicionális és formabontó. Egyszerre gyümölcsös és szikár. Összesítettben az első, nálunk második, megéri az árát. 2999 Ft, Metro. 89 pont, ****+

CAVE DE BEBLENHEIM Crémant D’Alsace Brut (Franciaország, Elzász)       

Egy újdonság a Lidl-kínálatából. Nem ezt terveztük be, de kipróbáltuk, lévén egész jó áron volt és Kovács Anti is megszórta 86 ponttal. Kenyeres, élesztős illat, nagyon száraz korty, nekünk ez nagyon bejött, teljesen lepucolja a fogínyt, klasszikus, nagyon jó buborékok, egészen klasszikus pezsgőélmény, buborékok, savak, szárazság, szikárság, nem a gyümölcsökről szól. De mégis nagyon élvezhető minden pohár, összesítettben harmadik, holtversenyben. 1999 Ft, Lidl. 87 pont, ****

GOUTORBE Cuvée Tradition Brut (Franciaország, Champagne)                     

Az igazi champagne nem jött be a közönségnek, pedig direkt kis pezsgőpincészetet választottunk, Epernay és Ay grand cru és premier grand cru dűlőiből származnak az alapanyagok, 70% pinot noir, 5% pinot meunier és 25% chardonnay összetételben. Mogyorós, mézes, vajas illatok elsőre, és minden korty vége egyszerre grapefruit-os és mézes, nagyon bejön, buja, folyamatosan ivásra sarkall, teljesen naturálisnak hat, ahogy a természet megalkotta, már szinte túlmutat a pezsgő kategórián, hosszan szálazható, hosszasan megmaradó élmény, a legösszetettebb, legérdekesebb pezsgő. Egy palackot megmentettünk még WT PB-alapító exkollégának, aki éppen aktuális vendéglősi minőségében ügyeletben volt, így lemaradt a többi tételről, de ezt megkóstoltattuk vele. A palack röpke negyedóra alatt elfogyott. Rendelni kéne még… 26,99 € (kb. 8300 Ft), Wein & Co. 90 pont, *****

Az étel a pezsgőkhöz ezúttal egy grapefruitos-mézes csirke volt, édes, sós és fanyarkás volt egyszerre, működött a buborékosokkal szépen, inkább a szárazabb, brut tételekkel. Januárban még lesz borszakkör, közösen nézzük át a borraktárt, az elmúlt két évet idézzük fel, meg, vissza a poharainkba.

Legolvasottabb
Legfrissebb