Pécsiként – majd’ huszonöt év pécsi lét után talán már hívhatom így magam – a cirfandli utáni érdeklődés természetes. Itt van nekünk ez a szeretett és gyűlölt fajta, van egy különcünk, és bizony minden nehézség ellenére megmaradt itt, még ha csak huszonnégy hektárnyi is van belőle. De vajon mit tudnak belőle a másik termőhelyen, vajon az osztrákok jobban érzik, mi lehet benne? Megkóstoltam úgy harminc tételt és okosabb lettem?
A bécsi VieVinumon tavaly fél napot szenteltem a Thermenregionnak, azon belül is azoknak a borászatoknak, akiknél találtam zierfandlert (spätrotot), azaz cirfandlit a kínálatban. A cirfandlik mellett a rotgipflereket is belevettem a kóstolásba lévén testvérfajta, sokszor házasítják is őket. Ahogy egy fesztiválon lenni szokott, enyhén felületes, de azért nem kapkodó gyorsjelentések következnek. Nem kóstolási sorrendben, hanem ahogy a kóstolófüzetben szerepeltek, a kóstolási sorrendet nem jegyeztem meg, viszont ebbe a füzetbe jegyzeteltem.
Korrekt, tiszta, de nincs benne különösebb izgalom. 83/100
Jó savak, viszont ehhez mérten nagyon édes is, de ez kell a balanszhoz. Nagyon mazsolás és mogyorós, ugyanakkor aszalványos, kandírozott kajszi és birs. Tetszetős, szép, arányos bor. 91/100
Már túllendült a csúcsán, sok alkohol őrzi, tartja egyben. 80/100
Illatban hozza az édes, cirfandlis jegyeket, ugyanakkor sok a kekszes, karamelles hordójegy, finoman mézes-szegfűszeges a korty, de persze az aszalt gyümölcsök sem hiányozhatnak. A barrique-hatás biztos megosztaná a pécsi borászokat, de nekem ez bejött. 89/100
Ez a pult alól jött már, a hivatalos borsorban nem szerepelt. Kár lett volna kihagyni. Érett, harmonikus, nagy bor. Érett trópusi gyümölcsök, mézes édesség, kandírozott gyümölcsök. 92/100
Tiszta, kissé fanyarkás korty, citrusos-almás jegyekkel. 85/100
50-50 % rotgipfler és zierfandler. Korrekt, jól iható, elég gyümölcsös bor. 85/100
Tiszta illat, élénk savak, finom gyümölcsösség, közepesnél tartósabb korty. 87/100
Teltebb, picit virágosabb, kortyban minerálisabb jegyeket mutató, elég jó arányokkal rendelkező bor. 87/100
Illatban és zamatban is hordófűszeresebb, krémesebb, vastagabb bor, de nem veszített a gyümölcsökből sem, elég rétegzett, izgalmas tétel. 89/100
Korrekt, egyenes, tiszta bor, kicsit a kesernye több lett a kedvesség rovására. 83/100
Hordót látott alapanyag, vastag, narancshéjas, körtés, édesfűszeres jegyek, de energia van benne. 86/100
A szárazak közül ez kedvencek közé került. Gyümölcsös, körtés, birses, némi virágossággal, kortyban semmi túlzás, van lendület, jó savak, még fiatal, tetszett. 89/100
Krémes, édes barack, enyhén kesernyés narancshéj, kedves és élénk. 87/100
Illatban érezni a barrique hatást, jön a vaníliás-mézes pirítós, a szegfűszeges narancslekvár, kortyban krémes, vastag, talán komplexitása is alakul, érett gyümölcsök, onnan mangó és innen barack, talán birs. 88/100
Egyszerű, korrekt, gyümölcsös fehérbor, nincs kiemelkedő fajtajelleg. 84/100
Vastag, hordó érintés, ásványosság, kicsit sok. Ennyi a jegyzet, de emlékszem, erős, erőteljes volt, karamell, fűszeres pipadohány, gyümölcsösség. Alkoholérzet plusz. Karakteres bor mindenesetre. 87/100
Zierfandler és rotgipfler házasítása. Friss, enyhén virágos illatok, trópusi gyümölcsökkel kiegészítve. Birs és körte kortyban, savak, lendületes, arányos bor. 88/100
Virágmézes illat, érett déligyümölcsök és enyhe fűszeresség, citromfű és menta. Még nagyon fiatal. 90/100
Illatban tiszta, kortyban kicsit nehézkesebb, kilóg az alkohol, de emellett korrekt, elég gyümölcsös, elég rendezett bor. 86/100
Komplex bor, tiszta, még élénk, elég gyümölcsös, hozza a trópusi vonalat, papaya, mangó, de a körtés-almás európai ízek is megjelennek. Cseres és fűszeres hatás a szájban. Izgalmas, összetett bor. 89/100
Illatban enyhe hordófűszer. Lédús, gyümölcsös, jó egyensúly, friss, arányos savakkal, minden a helyén. 89/100
Tiszta, friss, lendületes, sok barack, sok alma, némi karamellbe forgatott lédús mangó, szaftos, kis fanyarsággal és perfekt eleganciával. 90/100
Gyümölcsös, könnyed, üde. Alma, barack, birs. Szép textúra. 86/100
Izgalmas, teljesebb, egyszerre friss gyümölcs, friss fűszer, van mangó és birsalmasajt, jó savak. 88/100
Fele-fele cirfandli és rotgipfler. Tisztességes bor, gyümölcsös, ananász, grapefruit, még virág is. Jó savakkal, még a szódát is bírná. 86/100
18 hónap nagyhordóban. Fűszeresebb, több réteg, több játékosság. Jó volna hosszasabban is ismerkedni vele. 89/100
18 hónap kishordóban. Vaníliás, kókuszos, de sok trópusi gyümölcs is. Kis mézesség, repce. Hosszú, tartalmas, krémes. 90/100
Friss, gyümölcsös, kortyban kicsit kesernyés, egyszerű. 84/100
Illatban némi fülledtség, szellőztetés után nagyon hasonló, mint a cirfandlijuk. 84/100
Hordófűszeres-vajas illat, kortyban korrekt, kicsit chardonnay stílusú, krémes-gyümölcsös cuvée. 86/100
Virágos, friss, száraz, könnyed, kis kesernyével. 87/100
Érettebb gyümölcs, több mineralitás, szebb test, élénkebb savak. 88/100
Érett, aszalt gyümölcsös felhangokkal, jó test, jó savak, arányos, hosszú bor. 89/100
Kicsit fanyarkásabb, zöldebb gyümölcsökkel. 87/100
Palackozás előtt. Burjánzó illatok, szép gyümölcs, pont egy csepp kesernye, kraft és elegancia, ha megőrzik. 89/100
Lédús, ásványos, gyümölcsös, cirfandlis, mit kellene még? 90/100
Érett, szép gyümölcsök, alkohol talán érezhetőbb. 87/100
Erőteljes, fűszeres, érett gyümölcs, birsalmalekvár és trópusi mix. 90/100
Késői jegyek, méz, mandula, birsalma és mangó. Komplex és testes, felfelé ívelő állapot. 90/100
Érett, arányos, elegáns, mineralitás és gyümölcsösség, játékosság és tartalmasság egyszerre. 91/100
Nagy bor. Csodálatos arányok, érettség és tartalom. Erőteljes, szaftos, gyümölcsös, testes és mégis lendületes, fűszeres, ásványos, marcipános. 92/100
Túl a csúcson, tercier jegyekkel. 79/100
Túl a csúcson, oxidáció jelentkezik. 75/100
Könnyű, friss, gyümölcsös, jól behűtve, napsütéses időben venném elő szívesen. 85/100
Illat egzotikus és hordófűszeres. Mandarin és őszibarack. Jó savak. friss, vibráló. 87/100
Érett, jó test, szép gyümölcs, hosszú tartós korty. 88/100
Rotgipfler és zierfandler. Birs, méz, citrusok. Még fiatalos. 86/100
Tiszta, friss, gyümölcsös, kicsit bodzás illatok, test érettebb gyümölcsösséget hoz, lédús, elegáns, finom bor, körtével, birssel, megfelelő hosszal. 88/100
Vastag, hordóhatás, testesség. Jobban dübörög, de jól is áll neki, van tartalma, tartása, alma, körte, mangó adja a gyümölcsöt, jó savak lendítik, komplex játékos. 89/100
Nagy bor. Hordófűszerek illatban, feszes korty, jól strukturált, az egyik oldalon a gyümölcs, a frissesség, a másik oldalon a fűszerek, a mézes-mogyorós jegyek. Ásványos, borsos, pikáns és hosszú ideig nem feledhető. 91/100
Tiszta, gyümölcsös, kicsit édeskés, pop stílus. 85/100
Illata bodzás, mentás, csalános. Kortyban kicsit zöld gyümölcsösség, friss, üde, citrusokkal. 86/100
Jó cucc, narancshéj, őszibarack, pici kesernye, édes gyümölcsösség, lüktető savak. 87/100
Összeszámolni se volt könnyű, de azért bizony akadtak emlékezetes pincészetek, ahova el kellene látogatni a közeljövőben (Stadlmann, Alphart, Gebeshuber vagy Krug). A tutit persze nem tudtuk meg, ahány ház, annyi cirfandli, de az is biztos, hogy a rotgipflerekben pozitívabban csalódtam, igencsak emlékezetes borokat kóstolhattam. Talán előbb-utóbb Pécsett is kóstolhatjuk majd ezeket a borokat…