Pécsi Borozó

Cikkek

Egy bor - Bott Frigyes Pinot Noir 2009

Hatalmas elvárásokkal bontottam ki a palackot, úgy voltam vele, hogy most megmutatom a déli végeken, milyen is egy tökéletes burgundi stílusú pinot noir, aztán persze elhasaltam Győrffy Zoli barátom előtt. Ady is megírta, nagyon igaz: Bukdosik a lelkem, / Mint szamár a jégen: / Meghanyatlott / Az én büszkeségem.

Ercsey Dániel

2021. december 1. 07:18:28

tovább

Cikkek

Három a cirfandli igazság

A cirfandli hazája 4. rész

A Weinbau Proisl már csak 2,5 hektáros birtok, ehhez képest igazi fajtakoncentráció van, a két helyin kívül chardonnay és riesling fajtákat ápolnak. A helyiség is kicsi, a „Buschenschanklokal” (azaz, kb. a kimérde…) nagyjából 15 embert tud befogadni, természetesen teltház is van. Franz Händler vezeti a kóstolót, igazi joviális késő középkorú emberként ez megy is neki, az előadás inkább poénos, mintsem mély szakmai, bár, az is előkerül néha.

Jakab Tamás

2021. november 30. 07:55:11

tovább

Cikkek

A Königswein nyomában

A cirfandli hazája 3. rész

A harmadik rész a Schabl családról szól. Ha az előző epizódban az adatokkal fejeztük be, akkor itt meg kezdjük ezzel. Ők négy (…) hektáron foglalkoznak szőlővel, a változatosság azonban hasonló, hat fehér és két vörös fajtából több, mint másfél tucat borvariáció érkezik a fogyasztó elé, a két top fajtából pedig egyszerre fut több dűlőszelekció és évjárat párhuzamosan. A rotgipfler viszi a prímet, jelenleg kiskereskedelmi forgalomban a pincészettől klasszik, prémium, dűlőszelektált prémium, valamint a zierfandlerrel házasításban deszertbor és un. Königswein is kapható, utóbbi száraz és nemesédes „kivitelben” is.

Jakab Tamás

2021. november 29. 07:49:24

tovább