Pécsi Borozó

Cikkek

Menyhárt Attila, cukrász

Menyhárt Attila azok közé a kevesek közé tartozik, akik rögtön az iskola elvégzése után elhagyták az országot – amikor ez még közel sem volt annyira könnyű feladat -, és ő évtizedekig vissza sem nézett, csak egy-két rövid időszakra. Ezért a nevét csak nagyon kevesen ismerik itthon még a saját szakmájában is. Mégis ő volt az első, aki 2018-ban a magyar cukrászokat nemzetközi szinten is ismertté tette az édesszájúak Michelin Guide-jának számító So Good magazinban való szerepléssel. Jelenlegi munkahelyén, a Four Seasons Hotel Gresham Palace cukrászdájában értük utol egy rövid beszélgetésre. Interjúnk a Pécsi Borozó 2019/4 számában jelent meg.

Riedl Annamária

2020. március 17. 12:32:25

tovább

Cikkek

Borirodalmi tisztázat

Adalékok egy Danilo Kiš fordításhoz

Avagy mit is ivott az édesapa a Holtak Enciklopédiájában? Nem könnyű rekonstruálni egy irodalmi műben, főleg egy fordításban, milyen bor is kerülhetett a főhős poharába. Tettünk egy kísérletet.

Ercsey Dániel

2020. március 17. 07:49:32

tovább

Cikkek

Unortodox utak a borvilágban UPDATE!

A jelenlegi helyzetre reagálva

Nézzük, hogyan reagálnak a borászok a koronavírus kapcsán kialakult élethelyzetekre. Körképünk Etyektől Villányig, mire figyeljünk, mit kóstoljunk, hogy jussunk kedvenc borunkhoz.

Ercsey Dániel

2020. március 16. 07:29:06

tovább