Sauska Cuvée 5. Ezt a bornevet fogja az elkövetkező hetekben mantrázni a hazai média. És minden bizonnyal nemzetközileg is ez lesz a legismertebb magyar bor egy időre. Bizony sokan felkapják a fejüket. Odakinn, idebenn. Odakinn azért, mert még nem is hallottak erről a borvidékről, a magyar borról is alig, tán az országot ismerik. Idebenn meg azért, mert divat lett Villányt divatjamúltnak nevezni, lenézni, lesajnálni, túlárazottságot és avítt stílt emlegetni. 

A mai világban nem egyszerű a borászatok élete. A nagyok nem ritkán hitelekkel tudják csak fenntartani magukat, míg a kicsik sok esetben a minőség oltárán áldozzák fel az életben maradást. Nos, a versendi Kovács-Harmat Pince egyik csoporthoz sem tartozik, mindent saját erőből vagy pályázatok segítségével oldanak meg, s mégis jól működik a gépezet. Az alapító, Kovács László a házigazdánk.

Megisszuk a levét, de vajon tényleg érdemes a szőlő magját is fogyasztani? Dr. Márk László, a Pécsi Tudományegyetem Biokémiai és Orvosi Kémiai Intézet analitikai laborjainak vezetője, egyben a villányi borászokkal közös, szőlőmaggal, törköllyel és vörösborokkal kapcsolatos kutatások résztvevője szerint igen.