A fényképeket a szerző készítette

Sok víz lefolyt a Bodrogon, amióta utoljára írtam Kvaszingerékről! Az öt év eleve öt év, de hát milyen öt év volt ez, kérem szépen! Beütött a Covid, évekig bezártan éltünk, aztán jött a globális borfogyasztási válság (most is tart!), Kvaszingerék pedig nem hogy zsugorodtak volna, de mind a területeiket, mind a termelést növelték, a 11 hektárról most évente 50-60 ezer palack készül a szegilongi borászatban, ennek egy része utána tovább fejlődik az olaszliszkai érlelőpicében.

Belépéskor verjus fröccsel kínálnak, bevallom nem vagyok nagy rajongója az ügynek, hogy igyunk mindent savanyúan, de ez a verjus (60g cukor, 22-es sav) még szóda nélkül is elmegy, szódával viszont kifejezetten finom, élményt adó. Lehet, hogy csak rossz verjus fröccsöket ittam eddig? Az apropója a kóstolónak nem is kifejezetten a 24-es évjárat, hanem egy új címkecsalád, amivel a gasztro szegmens borait szeretnék az üzletláncokban kaphatóktól megkülönböztetni.

Pukkancs (habzóbor) 2024 (7sav, 4 cukor, 12%)

Halvány citrom szín, rövid felhabzás. Illatában a hárslevelű virágossága dominál, pici mézes, cukorkás háttérrel, zöldfűszerekkel, medvecukorral. Kóstolva könnyed, élénk savakkal, sok citrommal, zöldalmával, citromhéjjal, korty végi kesernyével. Fanyar, de emiatt frissítő. Tonik fanok szeretni fogják. 86/100 pont

Furmint -Hárslevelű 2024 (sav 6, cukor 7, 13,5%)

Halvány citrom szín. Friss, zöldalmás, mentás, zöldfűszeres illat, kis meszes ásványossággal. Kóstolva közepesnél kisebb test, kissé lágynak hat, érződik a meleg évjárat, az ízben kesernyés felhangok, mandarin héja, érett alma, mediterrán citrusok. A lecsengése közepes, kesernyés. 85/100 pont

Sárgamuskotály 2024 (sav 6,5 , cukor 7, 11,5%)

Halvány, víztiszta szín. Intenzív illatában csalán, déligyümölcsök, sárga és fehér virágok, jázmin, erősödő SB hangulat. Közepesnél kisebb test, jó sav-cukor arány, lendületes, almás, zöldalmás, savanyúcukorkás, az ízben is SB hangulat, egressel. A lecsengése közepes. Technológiailag tökéletesen elkészített bor. 87/100 pont

Hatalos furmint 2024 (5,8 sav, 5g cukor, 14%)

Halvány citrom szín. Közepesen intenzív illat, édeskés felhangokkal, pici fügével, aszalt gyümölcsökkel, fenolos kesernyével. Kóstolva nagy test, széles korty, kicsit lustán mozog a pohárban, de a tannin egyensúlyozza a dolgot. Az íz is elsődlegesen kesernyével, zöldborsos hangulattal indít, az alkohol is melegít egy kicsit, míg az íz inkább ásványosan szikár, a háttérben mazsolás felhangokkal. Kár az alkoholért. 86/100 pont

Meszes hárslevelű 2024 (sav 6, cukor 3, 13,5%)

Közepesnél halványabb citrom szín. Közepesen intenzív illatában játékos virágosság, pici jázmin, édesgyökér, a héttérben gyömbéres felhangok. Kóstolva nagy test, feszes szerkezet, gondolom a hordó miatt, lendületes savak, szép tanninok. Az ízkép szikárabb, citrusos, zöldalmás, citromhéjas, fehér virágos. Csontszáraz, az illatban megismert kedvesség tovatűnt. Igazi dűlőszelektált robosztus barbár, a lecsengésben egyértelmű hordóhatással, nyers fával. Fiatal még, idő kell neki. 90/100 pont

Meszes furmint 2024 (sav 6, cukor 4, 14%)

Közepesnél halványabb citrom szín, Közepesen intenzív illat, érezhető hordóhatás, édeskés fűszerkészlet, de nem tolakszik előtérbe, gyurma, ásványosság, tűzkő, zöldalma. Szájban nagy test, széles korty, lendületes savérzet. Az ízképben még a fa tolakszik előre, nyers fa, kevés szegfűszeg, szerecsendió, zöldalma, lehengerlő ásványosság. Még a fa felé billen, idő kellene neki. 89/100 pont

Bűvös késői szüret 2024 (furmint, zéta, sárgamuskotály - 6,2 sav, 74 cukor, 13%)

Közepes citrom szín. Zöldfűszerek, savanyúcukor, mandarin, narancs, zöldalma az illatban. Kóstolva közepes test, kerek savak, jó arányok, szép egyensúly. Az ízben mandarin és narancshéj, tonikos kesernye, alma, szegfűszeg, körte, birsalma. A lecsengése közepesnél hosszabb, a birsalma egyre intenzívebben jelenik meg benne, 87/100 pont

Édes hangulat

Édes szamorodni 2023 (8,7 sav, 130 cukor, 12%)

Halvány arany szín. Közepesen intenzív illatában narancshéj, aszalt kajszi, szép botritisz, pici gomba, fehércsoki, mazsolás háttérrel. Kóstolva közepesnél nagyobb test, lendületes savak, szép citrusosság és lehengerlő ásványosság egymás mellett, tökéletes egyensúlyban. Az ízben az illat ismétlődik, a lecsengése kifejezetten hosszú. Szép bor! 91/100 pont

Tokaji Aszú 6p 2019 (9 sav, 190 cukor, 11,5%)

Közepes óarany szín. Intenzív, mély, komplex és buja illat, sok sárga virággal, fehércsokival, aszalt szilvával, gombával, ahogy nyílik, egyre intenzívebb aszalt kajszival, szálas kajszilekvárral. Kóstolva nagy test, szép sav-cukor egyensúly, jó hordóhatás, feszes tanninok. Az ízképet a lehengerlő kajszilekváros aroma uralja, aszalt szilvás lecsengéssel, ami viszonylag hosszú és kicsit kesernyés. 92/100 pont

Eszencia 2017 (500 cukor, 14 sav,  1-2 %)

Nagy test, sűrű szövet, lendületes savak, aszalt őszi és kajszi, citrusos-mandarinos lecsengés. Wow. Végtelen. 95/100 pont