A válasz egyre több borértő és hétköznapi fogyasztó számára is ugyanaz: sauvignon blanc. Ez a fajta ugyanis pontosan azt nyújtja, amit a melegebb hónapokban keresünk egy pohár borban: élénkséget, üdeséget és könnyed eleganciát. 

Nem túlzó, nem fárasztó, nem akar többet mutatni annál, ami – de azt nagyon magabiztosan hozza. Talán éppen ezért lett az utóbbi évek egyik legbiztosabb nyári választása: mert egyszerre tud frissítő, karakteres és szerethető lenni. 

A sauvignon blanc sikerének titka mindenekelőtt a sokoldalúságában rejlik. Citrusos, zöldfűszeres aromái, ropogós savai és általában visszafogottabb alkoholtartalma miatt kiváló választás egy kora esti teraszozáshoz, egy hirtelen jött baráti találkozáshoz vagy akár egy könnyű, nyári vacsora mellé is. Ez az a bor, amit akkor is jó ötlet kinyitni, amikor még nem tudjuk pontosan, hogyan alakul az este – csak azt, hogy valami hűvösre és jól ihatóra vágyunk. Talán ez az egyik legnagyobb erénye: szinte minden helyzetben tudja, mit kell nyújtania. Jól működik egy hosszú nap végén, amikor még éppen világos van, és a teraszon vagy a kertben ülve már nem egy újabb kávéra, hanem inkább valami frissre vágyunk. 

Ugyanilyen jó társ egy balatoni naplementénél, egy könnyed nyári ebédnél, vagy éppen egy olyan vacsoránál, ahol sokféle fogás kerül az asztalra, és nehéz lenne egyetlen bort választani mindenhez. A sauvignon blanc ilyenkor gyakran szinte magától értetődően jó döntés. 

Nem véletlen, hogy ételpárosításban is ennyire hálás fajta. Salátákhoz, grillezett zöldségekhez, friss kecskesajthoz, halakhoz, tenger gyümölcseihez, citrusos vagy zöldfűszeres fogásokhoz különösen jól illik, de az is a javára írható, hogy nem feltétlenül kell mellé komoly gasztronómiai körítés. 

Önmagában, „csak úgy” is megállja a helyét – és ez a nyári borok világában egyáltalán nem elhanyagolható szempont. A sauvignon blanc aromatikája ráadásul kifejezetten izgalmas. Attól függően, honnan érkezik és hogyan készül, mutathat lime-os, grapefruitos, bodzás, egreses, zöldalmás, csalános vagy frissen vágott füves karaktereket is, de a legjobb tételekben ezek a jegyek nem harsányságként jelennek meg, hanem inkább lendületet, tisztaságot és vibrálást adnak a bornak.  

A jó sauvignon blanc tehát nem pusztán egy nyári fehérbor. Sokkal inkább egy biztos válasz arra a kérdésre, amit minden szezonban újra felteszünk magunknak: mit igyunk, ha valami frisset, élőt, jól ihatót és mégis karaktereset szeretnénk?

Kevés fajta tud erre ennyire megbízhatóan és ennyire sok helyzetben jól felelni. A nyár egyik legjobb döntése néha valóban ennyire egyszerű: egy jól behűtött pohár sauvignon. S, hogy kinek, melyik pincészet által készített sauvignon blanc lesz a kedvence, erre jó lehetőséget kínál május 8-án megrendezésre kerülő Sauvignon Blanc Fesztivál a Winehub Borközpontban Óbudán. 
16:00 és 21:00 óra között a Winehub különleges sétálókóstolóján a látogatók egyetlen este alatt fedezhetik fel, mennyire sokszínű tud lenni ez a fajta. A rendezvényen korlátlan kóstolásra van lehetőség, a részvétel pedig előzetes jegyvásárláshoz kötött.