Nyitókép: @123RF

Ausztriában

A hőség és az aszály megtette hatását nyugati szomszédainknál is: a 2025-ösnél mintegy 30%-kal kevesebb, kb. 1,7 millió hl lesz a 2026-os termés mennyisége. A kisebb bogyók jóval kevesebb lét szállítottak, ellenben ezáltal az aromakoncentráció növekszik: kiugróan aromás fehérborokat és nagyon tartalmas, koncentrált, hosszan érlelhető vörösborokat várnak a 2026-os évjárattól.

A szőlőkről: az idősebb tőkék nem szenvedték meg az idei rendkívüli (?) időjárást, de a fiatal tőkéket védeni kellett, ennek leginkább az (akár teljes) fürtledobás volt az első számú eszköze. 

A mennyiségért cserébe a magas minőség szituációja óvatos önbizalomra ad okot a termelőknek: ugyan a borfogyasztás továbbra is csökken, valamint a fogyasztói magatartás is folyamatosan átalakulóban, de ebben a szituációban, különösen az export területén, nagy előnyeik vannak az osztrák gazdáknak. Ezek tételesen: friss, aromatikus borok, kézi szüret, magas minőségű és környezettudatos gazdálkodás. Ezek azok a pillérek, amikre tudnak építeni a csökkenő piac mellett is, különösen, ami az exportot illeti. 

Ennek megfelelően újabb marketing kampányok indultak és indulnak. Svájcban az ország nyolcvan sommeliere-nek mutattak be bor ritkaságokat, muzeális darabokat az elmúlt évekből. Berlinben ötven gasztro szakembernek tartottak Käsekrainer kóstolót kereken harminc különféle pezsgő/habzó borral összekötve. 

Most pedig az USA-ban indítanak új, öthetes kampányt. A kampány keretében célzottan ötven kereskedőt kértek fel, hogy különféle értékestámogató intézkedésekkel népszerűsítsék az osztrák borokat. A tíz legjobb ötlet/megoldás külön díjazva is lesz. 

És Franciaországban…

Előreláthatóan mintegy 33,9 millió hl lesz az idei francia bortermés – ezzel az 1957.es 32,5 millió hektoliter utáni legkisebb borterméssel számolhatnak, a tavalyi és a 2024-es minimumokat is alulmúlva. A 70-es évek 60-70 millió hektoliter közötti termelése már régen a múlté, de a 200-es évek stabil 50 milliós hozama is történelem immár. A folyamatos kivágások (csak idénre 26 ezer hektár a teljes tervezett mennyiség) mellett a környezeti katasztrófák okozzák az alacsony termést: a már szokásos nagymértékű késő tavaszi fagyok után júniusban a jégeső tizedelte a termést, majd jött a hosszú forró és száraz nyár, amely ezt a történelmi mélypontot kialakította.

A regionális eltérések is számottevőek: miközben Bordeaux-ban és Languedoc-Roussillon-ban a tavalyi alacsony termések után valamelyes növekedés várható, addig az átlagosnál nagyobb a terméskiesés Burgundiában és a Loire mentén. Champagne-ban meg egyenesen 50%-os körüli lesz a csökkenés a tavalyi, nem túl acélos termésmennyiséghez képest is. Talán nem véletlen, hogy a vezető pezsgőházak, illetve pezsgőmárkák árai semmit sem estek vissza… „Cserébe”, utóbbi helyen a rendkívül gyors beéréssel is probléma van: egyre több olyan területről szednek le szőlőt, ahol már nem tudják megakadályozni a 13 alkoholfok fölé kerülést. Az eredmény: ezekből a tételekből már csak csendes bor készül. A jelenség nem újdonság, 1974. óta a Coteaux Champenois AOP létezik is. A jelenség azonban dinamikusna terjed szét: a 2018-as 100 helyett ma már több, mint 250 gazda érintett, a mennyiség is a kétszeresére nőtt (több, mint 1500 hl). Úgy tűnik, a védekezés a klímaváltozásra az lesz, hogy ezt a hatást beépítik a szabályozásba. Az eddigi szabályozás az volt, hogy a második erjedés után nem lehetett több 13%-nál az alkoholfok. A „Syndicat Général des Vignerons“ kezdeményezése alapján a 2026-os évre ugyanis kivételes eljárást fogadnak el, melynek lényege, hogy a második erjedés után 15%-os is lehet a pezsgő bor, és még forgalomba lehet hozni.