Egyszer kaptam egy Arias-olaszrizlinget, talán épp a balatonfüredit, de bohó voltam és amikor a még mindig háztartásunk leltárában szereplő nagykorú fiúgyermekem bort kívánt, felajánlottam neki, vigyen valamit az olaszrizlingek közül. Másnap jött a feedback, ebből a gyíkosból még hozhatnék, ha van. De nem volt. Nem is nagyon tudom, hol lehet beszerezni, hacsak az Arias saját webshopjából nem.

Szabó Zoltán barátunk azonban hozott a balatonfüredi bornapokról négy palackot és bedobta a közösbe, hálás érte a teljes kóstolócsapat. Ahogy ő fogalmazott, csak azért, hogy kontextusba tudjuk helyezni a cseheket (amik nem mellesleg azért elég meggyőzőek voltak). Ésviszontdepersze a pécselyi pince nem vallott szégyent.

Balatonfüredi Olaszrizling 2025

Könnyed stíl a nyitány, leginkább fröccsbe kívánjuk vissza, ha elmúlik az eső, és újra visszatér, legalább az indián nyár. Jó savak, jó lendület, tiszta korty, citrusok és zöldalma, kis ress barack, épp csak felcsillan a mandulás ropogós süti, semmi édesség, száraz ez rendesen. A Vörösmál és a Baricska dűlőkről, több mint harminc éves tőkékről szüretelt, spontán erjesztett bor, homoki gyíkos címkével.

88 pont, 2.050 Ft

Pécselyi Olaszrizling 2025

Na itt a címkén már zöld gyík napozik, állítólag a Király-oldal dűlőben otthon vannak. Ahogy az olaszrizling is. Picit virágos, inkább gyümölcsös illat, roppannak, robbannak a gyümölcsök szájban is, őszibarack, piros alma, cukormentes limonádé. Van aki érzi benne a mandulát, nálam kesernyementes övezet ez a bor, tiszta élvezet, tisztán is, de belefér szódával is. Mert a fröccsöt nem szégyelljük.   

91 pont, 2.050 Ft

Aranylile Olaszrizling 2024

Kései szüret, de persze száraz. És zseniális bor. Az illata egyszerre behízelgő, barackos, sárga szilvás, de van kis sárga virágosság, van mészköves jelleg. Szájban gazdag, vastag, kicsit mézes, ne kössetek bele az alkoholba, kóstoljatok! Ez a bor egyben van, teltsége mellett remek savak adnak feszességet és lendületet, életet, hosszt a kortynak. Frissen bontva és két nap után is élvezetes, élménybor. És rendeljétek meg, amíg ezen az áron van, a csehek is jók, de nem ennyiért adják őket…

92 pont, 2.450 Ft

Bóbitás Olaszrizling 2023

A keretes szerkezet másik véglete. Egy hordóban érlelt olaszrizling válogatás. Ami egy remek bor is lehetne, de sajnos, a hordó jelen állapotában felülírja. Vaníliás, kókuszos, édesfűszeres jegyek illatban és kortyban, értem a szándékot, de itt és most sok. Ez persze nem azt jelenti, hogy félre kell tolni a poharat, érdemes vele így is ismerkedni, van olyan étel, ami mellé passzolhat, van hangulat, ami mellé passzolhat, mert ezen kívül jól elkészített bor.

89 pont, 2.950 Ft

Minden elismerésem és tiszteletem az olyan elhivatott műhelyeké, mint a pécselyi Arias Birtok, ahol nem érik be a biztonsági játékot jelentő egyensémákkal, hanem bátran felvállalják az olaszrizling sokarcúságát. Amikor egy borászat négy különböző stílusban, rétegzett koncepcióval nyúl a fajtához – a friss, ropogós reduktív tételtől a komolyabb, hordós érlelésű dűlőszelekciókon át egészen az izgalmas kísérletekig –, ott valódi mélység és szakmai alázat rejlik a palackok mögött. Számomra ez nem pusztán bátor pincefilozófia, hanem maga a követendő út a Balaton északi partján: nem megúszni kell a fajtát, hanem megmutatni a határait, a terroir finom rezdüléseit és mindazt a vibrálást, amit a Pécselyi-medence mészköves talaja hozzá tud tenni ehhez az ezerarcú szőlőhöz.

Meggyőződésem, hogy a Balaton északi borvidékein a jövő épp azoké a pincéké, amelyek nem félnek négy-öt, vagy akár még több verziót a kóstolópoharakba tölteni ebből a fajtából. Az olaszrizling ugyanis nem egyetlen unalmas sablon, hanem a mi régiónk legfontosabb, legsokoldalúbb mesélője, ami csak akkor tárja fel valódi nagyságát és izgalmát, ha hagyjuk minden szerepében érvényesülni. Az Arias Birtok kóstolósora most remek bizonyítéka volt annak, hogy ha a borász kellő nyitottsággal és kíváncsisággal nyúl a fajtához, az olaszrizling képes a legkönnyedebb nyári frissességtől a legkomplexebb gasztronómiai élményig mindent megadni.