Kérem Várjon!
Cikkek
A kadarka sörben lubickol
Hungarian Terroir: Szekszárd
Győrffy Zoltán
2021 May 12.
A kraft sörök iránti elkötelezett érdeklődésünknek hangot adtunk a sör-rovat éveken át tartó, szakmai szinten is jegyzett sorozatával, majd volt egyszer egy Pécsi Söröző mellékletünk is, remek sörteszttel. Ha boros söröket kóstolhatunk, az meg külön jutalomjáték, most Szekszárdra látogattunk el, és hát persze, hogy kadarkáztunk...

A MONYO sörfőzde mondhatni régi ismerős, írtunk már róluk egyik első (vörös)boros sörük kapcsán, de nemrég Lelovits Tamásnál is kóstoltunk merlot alapokon készített pale ale-t. Ezúttal premier előtt tölthettem ki kedvenc söröspoharamba a legújabb sört a Hungarian Terroir sorozatból, amely egy collab a szekszárdi Vida Péter Pincészettel.

A hivatalos leírás szerint: "A Hungarian Grape Ale készítésekor a Monyo a Vidáéktól kapott kadarka mustot és törkölyt együtt erjesztette az alapsörrel, ráadásul ugyancsak az ő élesztőjüket használták a fermentációhoz. Az eddigi legkönnyedebb Hungarian Terroir tétel született, igazi tavaszias ital. Színben roséra hajaz, illatban és ízben is a bogyós gyümölcsök és a csonthéjasok dominálnak. Laza ivós, bisztrós ital egy kis visszafogott savassággal."

A könnyedség megvan, én inkább a silleres vonalhoz közelebbinek érzem, de telis-tele van piros gyümölcsökkel, kis pörköltcukros, törökmézes illat, meggy és málna, szamócashake, pici gumicukor. Mellette vannak diszkrét fűszerek, édes-savanykás jegyeket adva a sörnek. A korty könnyed, csúszós, az alkohol alig érződik, inkább frissítő, gyümölcsökel telepakolva. Bevallom, nem mindegyik boros sörben éreztem ki a fajtát, de ez nem lehet más, mint kadarka. Szekszárdi kadarka, pici fűszer, sok gyümölcs, mosoly a szemekben. 

Amennyire izgalmas a kraft sörök világa, olyannyira sokszor volt részünk csalódásban is. Mára vannak bevált sörfőzdék és sörök, ritkábban nyúliunk mellé. Most sem tettük. Ez a sör a borosok kedvenc söre, mert minden momentumban emlékeztet, de mégsem az, mégiscsak sör, nekünk bejött.


A sört a Vida Családi Borbirtoktól kaptuk, köszönjük!

Legolvasottabb
banner
Programajánló
2021. December
H
K
Sz
Cs
P
Sz
V
 
 
1
2
3
2021. 12. 03. 18:00 - 21:00
Tóth Ferenc Pincészet Eger, 3300 Kistályai út 40.
4
2021. 12. 04. 14:00 - 20:00
Magtár Látogatóközpont Pécs, Pécs, Dóm tér
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31