A helyi fogyasztók körében a cabernet franc önálló fajtaborként nem örvend akkora népszerűségnek, mint Európában, a legtöbb termelő inkább házasításokban használja a fajtát. Emiatt a tisztán cabernet franc-ból készült borok nagy része exportra kerül: Belgiumba, Németországba és az Egyesült Királyságba.

Fókuszban a fajtajelleg és a 2021-es évjárat

A tételek bemutatása során a 2021-es évjárat került terítékre, ami kifejezetten nehéz év volt Dél-Afrikában. Ennek ellenére - vagy éppen emiatt - izgalmas borok születtek.

Három tétel mutatta be a régió sokszínűségét. A közös nevező egyértelműen a fajtára a korai szüret esetén jellemző zölpaprikás jelleg volt, amely itt sokkal intenzívebben jelentkezett, mint az előzőleg kóstolt olasz boroknál.

Idiom 900 Series Cabernet Franc 2021

A Stellenbosch-ból származó, barnás színárnyalatú tételnél a zöldpaprika dominál illatban és ízben is, érett szilvával és enyhe borsossággal kiegészülve. Testes bor, feszes tanninokkal. Bár az előadáson elhangzott, hogy a dél-afrikai borászatok előszeretettel használnak magyar tölgyfahordót, ez a tétel amerikai és francia hordós érlelést kapott.

Doolhof Single Vineyard Cabernet Franc 2021

Második tételként egy rubinos tónusú, frissebb bort kóstoltunk. A tételt erdei gyümölcsös jegyek és gazdag, fűszeres aromák jellemzik: vanília, fahéj, szerecsendió. A bársonyos tanninok nagyon szépen beépülnek a bor szerkezetébe, hosszabb lecsengést eredményezve.

Raka Cabernet Franc 2021

Ez a tétel világosabb színű, lazább szerkezetű volt. Illatában csokoládé, szegfűszeg és piros bogyós gyümölcsök jelennek meg, de a paprikás jelleg itt is felbukkan. A bor 14 hónapig érlelődött francia tölgyfahordóban.

Az előadás valódi utazást is jelentett Stellenbosch és a környező dűlők világába. A dél-afrikai kitekintés rávilágított arra, hogy a cabernet franc ezerarcú fajta. Bár a 2021-es évjárat kihívások elé állította a termelőket, a Franc & Franc kóstolóján bemutatott sor bebizonyította: Dél-Afrikában értő kezekben van a fajta. A poharunkba került tételek megmutatták a fajta létjogosultságát a déli féltekén is, az európai stílussal szemben izgalmas és emlékezetes alternatívát kínálva a fajta rajongóinak.