A fotókat a szerző készítette

A városka igazi barokk (és reneszánsz) gyöngyszem, mi magyarok talán inkább Nikolsburg néven ismerjük. Sziklaszirten álló várkastélya (ami elég monumentális a városka méretéhez képest), impozáns főtere, a város fölé magasodó „Szent Domb” és a tetején álló kápolna, no meg a hatalmas zsidó temető és a zsinagóga bőven megér egy megállót, sőt, akár két napot is.

A Felső-zsinagóga (ma is áll, azért a megkülönböztető név, mert Niklosburgban egykoron 12 zsinagóga szolgálta ki a város lakosságának mintegy felét kitevő 3000 lelket számláló hitközséget) szomszédságában élelmes vállalkozók Tanzberg néven hotelt és éttermet üzemeltetnek (sólet is van az étlapon!), no meg egy kocsmát, egyenesen a Gólemhez címezve, amit köztudomásúlag az eredetileg nikolsburgi Jehuda Lőw rabbi készített el Prágában.

A tegnapi rövidke városnézésre a vacsorát követő kóstoló (mesterkurzus?) tette fel a koronát, ahol Michal Setka kollégánk igyekezett lenyűgözni minket a válogatott cseh tételekkel.

Bohemia sekt Prestige rosé NV

Halvány lazac szín. Illatában kókusz (!), eper és némi málna. Elegáns szerkezet, hosszú felhabzás, kicsi kesernye a korty végén, ami levon az eleganciából. 87/100 pont

Bohemia sekt Prestige 36 2020

Közepes citrom szín. Az illatában édes keksz, mandarin, őszibarack és meszes ásványosság. Kóstolva közepes test, szájbetöltő szerkezet, apró buborékok, hosszú felhabzás. Az ízben zöldalma, körte, citromhéj és újra keksz, a lecsengése kifejezetten hosszú. 92/100 pont

Ceska zemedelska univerzita v Praze, Ryzlink rynsky 2023

Nagyon halvány, szinte víztiszta citrom szín. Az illatában körte, fehér virágok. Könnyed és lendületes korty, zöldalmával és körtével. Feszes, a lecsengésben sós citrommal búcsúzik. 86/100 pont

Vinarstvi Soman, Veltinské zelené GEO 2024

Közepesnél mélyebb citrom szín. Illatában pici füst, hús, szantál, őszibarack, törökmogyoró, körte és fehérbors. Kóstolva közepesnél nagyobb test, krémes textúra és mégis lendületes savak, a lecsengés kifejezetten hosszú és fűszeres. 90/100 pont

Farma U tri dubu, Pálava rezerva 2022

Közepes citrom szín. Az illat édeskés, parfümös, túlérett sárgadinnyével, mézzel, sárga virágokkal. Kóstolva közepes test, elegáns szerkezet, lendületes savak, alapvetően muskotályos ízek, némi licsivel kiegészülve. Klasszikus pálava, egész hosszú lecsengéssel. 87/100 pont

Vinarstvi Zamecnik, Ryzlink vlassky 2024 (Bergrus)

Halvány citrom szín. Illatában érett körte, alma és fehér virágok, pici gyurma a háttérben. Kóstolva feszes, kristálytiszta szerkezet, lendületes savak, zöldalmás ízvilág. Az olaszrizling modern arca, márványba vésve. 90/100 pont

Vinarstvi Volarik, Ryzlink vlassky 2023 (Zelezna)

Közepesnél mélyebb citrom szín. Illatában körte, vadrózsa, pici botritisz, virágpor. Kóstolva lendületes savak mégis mély és érett ízek, buja és komplex, miközben végig vibrál a korty. A lecsengésben aszalt citrusok és újra a botritiszes karakter bukkan fel. 94/100 pont

Vinarstvi Mikrosvín, Ryzlink vlassky 2023 (Orechova Hora)

Közepes citrom szín. Illatában körte és menta, napraforgómag és virágpor. Kóstolva nagy test mégis elképesztő elegancia, lendületes savak és végtelen lecsengés. Az egész borban van valami gömbszerű teljesség, nem lehet belekötni! 95/100 pont

Vino J. Stavek, BlaBla 2023

A kékfrankos 2 PIWI klónjából (Stelar & Signum) készült házasítás. Mély bíbor szín. Illatában grafit, ibolya, szilva, meggy és édes fűszerek. Szájban közepes testet kapunk, dzsúzosan harapható gyümölcsösséggel. Sajnos a korty közepén a lyuk levon az élvezeti értékéből. 87/100 pont

Vinasrtvi Plesingr, Pinot noir 2019

Közepesnél halványabb rubin szín. Illatában szilva, avar és cseresznye, a háttérben édeskés fűszerkészlettel. Kóstolva közepesnél vékonyabb test, klasszikus „pinós” szerkezet, jó savak és hosszú lecsengés. Sajnos az ízképben a fás jegyek felerősödnek és elnyomják a málnás gyümölcsösséget. 89/100 pont

Vinarstvi B/V, Frankovka rezerva 2018

Közepes rubin szín. Az illatban érett fekete- és piros bogyós gyümölcsök. Kóstolva közepesnél nagyobb test, érett és buja, mégis lendületes savakkal bír. Jó egyensúly, hosszú lecsengés, kifejezetten jól iható kékfrankos. 90/100 pont

Ami az olaszrizling sort illeti, mindhárom tétel dűlőszelektált volt és az a sanda gyanúm, hogy drága cseh barátaink a verseny előtt egyfajta erődemonstrációt tartottak, hogy tudjuk, hol a helyünk. (Persze viccelek.) Nagyon bízom a magyar mintákban, de az biztos, hogy nem lesz könnyű dolguk…