Kérem Várjon!
Cikkek
Capári Balázs borai
Avagy az állatorvosi ló helyett igazi élmény Sümegről…
Ercsey Dániel
2022 January 20.

A Sümeg DHC az ország legkisebb eredetvédett szőlőterülete, de a világon is talán a második, csak Nicolas Joly előzi meg őket a maga hét hektáros Loire-völgyi AOC-jével. De mit tudnak a borok?

A nyitókép Ercsey Dániel fotója

Néhány hete Sümegen voltam, az önálló Sümeg DHC kapcsán beszélgettem a nagy hármassal, akik ezt az egészet létrehozták. Halász Imre, Egly Márk és Capári Balázs jó alanyoknak bizonyultak, de erről ti is meggyőződhettek, ha elsétáltok az újságoshoz és megveszitek majd a februári Magyar Konyhát.

Fotó: Ercsey Dániel

Ott is kóstoltunk, illetve néhány palackot magammal is hoztam Budapestre, ezeket bontottuk fel a Lecsengés stúdiójában. Az eredményt itt láthatjátok:

Ahogy a videóból kiderül, csak egy bort értékelek, de négy van előttem, következzenek hát a borleírások.

PN NOS 2021

A címkén chardonnay gyöngyözőbor szerepel, de ez ne tévesszen meg senkit, ízig-vérig PetNattal van dolgunk, amit a bontáskor megszökő és a plafonon landoló négy és fél deci folyadék is bizonyított. Ránézésre olyan, mintha körtedzsúz lenne a pohárban. Az illatában van valami nehezen megragadható, mint a tölgyfa frissen lehántott kérge, a háttérben citrusokkal, körtével, ananásszal. Kóstolva rendkívül élénk savak, citrom és lime, a lecsengésben némi zöldalmával és zölddiós kesernyével. 84/100 pont

Fotó: Ercsey Dániel

CH LOS 2020

Az előző tételben a NOS azt jelentette, hogy kénmentes, itt a LOS az alacsony ként jelöli. Szintén chardonnay, egészen izgalmas illattal, amiben felbukkannak a réti virágok, a mandarin, a szegfűszeg, a téli alma és a narancsvirág is. Kóstolva közepes test de viszonylag széles korty, elegáns savak, szép hordófűszerek, pici vanília, szárított almakarikák és egy izgalmas madártejes karakter a lecsengésben. Szerettem! 90/100 pont

Fotó: Ercsey Dániel

KF B10 2019

Közepes rubin színű kékfrankos. Illatában első blikkre dzsúzos gyümölcsösség, meggy és kevéske málnalekvár, aztán ahogy nyílik, pici füst, grafit és szegfűszeg is felbukkan. Kóstolva jó savak, szép tanninok, kirobbanó és hosszan kitartó gyümölcsösség. A korty végén még picit zöldnek, nyersnek hat a tannin, ez picit levon az eleganciából. Fiatal még. 88/100 pont

Fotó: Ercsey Dániel

Ami pedig a sümegi kóstolást illeti, álljon itt a Belgiumba eladott 2019-es Capári chardonnay leírása is, mintegy mementóként.

CH LOS 2019

Illatában pici füst, pörkölt földimogyoró és érett alma, mandarin. Kóstolva közepes test de a szájban szélesen szétterülő korty, elegánsan vibráló savakkal. Az ízképben érett gyümölcsök, alma, pici vajas popcorn, szegfűszeges almakompót. A nyelv hegyén végig jelen lévő izgalmas és enyhe bizsere. A lecsengése hosszú, édes fűszerekkel. 91/100 pont

Végezetül Capári Balázsról, azon túl, ami a videóban is elhangzik, miszerint állatorvos és jiu-jitsu harcos, hallgassátok meg Kielmayer Kristian podcastját.

banner
Programajánló
2022. Május
H
K
Sz
Cs
P
Sz
V
 
 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
2022. 05. 06. 15:00 - 19:00
Zsolnay Negyed Pécs, Zsolnay Vilmos utca 37
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
banner
Programok
banner